Накрытие и предварительная сервировка сто лов, приведение в надлежащее состояние предметов интерьера; прием посетителей и их размещение за столами; предоставление меню посетителям, консультирование посетителей по вопросам предоставления услуг, помощь посетителям в выборе напитков и блюд, прием заказов от посетителей и их передача на кухню, в бар; подача блюд и напитков на столы, их смена и замена столовых приборов; уборка столов (посуды, столовых приборов, пепельниц по мере их загрязнения), а также замена скатертей и салфеток по мере их загряз нения.