Повар-универсал
Резюме 4492877 · 17 апреля 2019, 09:07 Имя | Сергей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Нижний Новгород | Заработная плата | от 30 000 руб. | График работы | Сменный график / Гибкий график | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 30 лет 10 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 60 лет (15 марта 1964) |
Опыт работы
| Период работы | декабрь 2015 — октябрь 2016 (11 месяцев) | Должность | Старший повар | Компания | Азбука фуд | Обязанности | Приготовление соусов. |
| Период работы | ноябрь 2014 — апрель 2015 (6 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан Кабанчик | Обязанности | Русская кухня, технологическое оборудование, обучение персонала, приготовление горячих блюд, приготовление салатов, составление калькуляции. |
| Период работы | ноябрь 2013 — октябрь 2014 (1 год) | Должность | Повар | Компания | Александровский сад | Обязанности | Приготовления диетических блюд, приготовление рыбных блюд, проведение банкетов. |
| Период работы | октябрь 2001 — ноябрь 2013 (12 лет 2 месяца) | Должность | Повар универсал | Компания | Кафэ Эмир | Обязанности | Составление меню, проведение инвентаризаций, приготовление теста, приготовление полуфабрикатов. |
| Период работы | январь 2000 — октябрь 2001 (1 год 10 месяцев) | Должность | Повар-универсал | Компания | ООО Палас | Обязанности | Составление технологических карт, приготовление холодных блюд, приготовление пасты, технологические карты, подача блюд, оформление блюд, контроль качества продуктов |
| Период работы | август 1993 — декабрь 1999 (6 лет 5 месяцев) | Должность | Бригадир поваров | Компания | Гостиница Волна | Обязанности | Европейская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, обучение персонала, приготовление горячих блюд, приготовление салатов, составление калькуляции, кавказская кухня, приготовление десертов, условия хранения продуктов. |
| Период работы | октябрь 1988 — сентябрь 1993 (5 лет) | Должность | Повар мясного цеха | Компания | Ресторан Волна | Обязанности | Обучение персонала приготовление пасты составление меню приготовление полуфабрикатов. |
| Период работы | январь 1986 — октябрь 1988 (2 года 10 месяцев) | Должность | Повар -универсал | Компания | Ресторан Москва | Обязанности | Работа с поставщиками, заявка и прием товара.Составление калькуляции приготовление холодных блюд контроль качества продуктов проведение банкетов. приготовление десертов. |
| Период работы | июнь 1985 — январь 1986 (8 месяцев) | Должность | Повар | Компания | Гостиница ВОЛНА | Обязанности | Повар хц. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2008 год | Учебное заведение | Учебный комбинат Возрождение | Специальность | Заведующий производством |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Европейская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, обучение персонала, приготовление горячих блюд, приготовление салатов, составление калькуляции, кавказская кухня, приготовление десертов, условия хранения продуктов, приготовление блюд, составление технологических карт, приготовление холодных блюд, приготовление пасты, технологические карты, подача блюд, оформление блюд, контроль качества продуктов, составление меню, проведение инвентаризаций, приготовление теста, приготовление полуфабрикатов, приготовления диетических блюд, приготовление рыбных блюд, проведение банкетов. |
|