Повар 4-го разряда выполняет: - приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов; - варку бульонов, супов; - приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, птицы в тушеном, жареном, запеченном виде; - приготовление соусов, различных видов пассеровок; - горячих и холодных напитков; - сладких блюд, мучных изделий.